Τι είναι το γλυκυρρεζικό οξύ;
Το γλυκυρρεζικό οξύ (GL), μια βιοδραστική τριτερπενοειδή σαπωνίνη που εξάγεται από τη ρίζα της γλυκόριζας (Glycyrrhiza glabra), διαθέτει μια μοναδική αμφιφιλική δομή που περιλαμβάνει μονάδες υδρόφιλου γλυκουρονικού οξέος και υδρόφοβη αγευκόνη (γλυκυρυρικά οξέος). Αυτή η διαμόρφωση παραχωρεί εξαιρετική διαλυτότητα σε νερού και οργανικούς διαλύτες, διευκολύνοντας διαφορετικές βιομηχανικές εφαρμογές. Ως φυσικό ανιονικό επιφανειοδραστικό, το GL παρουσιάζει υψηλή σταθερότητα σε ρΗ 3-8 και θερμοκρασίες έως και 100 μοιρών, καθιστώντας την κατάλληλη για φαρμακευτικά προϊόντα και καλλυντικά. Η ένταση της γλυκύτητας (50-100 χ σακχαρόζη) και η διακριτική επίγευση διευρύνουν περαιτέρω τη χρησιμότητά της.
Αποτελεσματικότητα και βιολογικές δραστηριότητες
Οι επιστημονικές μελέτες επικυρώνουν τις πολύπλευρες θεραπευτικές επιδράσεις του GL:
- 1.anti - φλεγμονώδη & ανοσο-τροποποιητική: αναστέλλει τις οδούς NF - κΒ και MAPK, μειώνοντας τις φλεγμονώδεις κυτοκίνες (TNF -, il-6).
- 2.Hepatopriptectective: Ενισχύει τη σύνθεση της γλουταθειόνης και μετριάζει την ίνωση του ήπατος μέσω TGF - 1 καταστολή.
- 3.antiviral: Διαταράσσει τους ιικούς φακέλους (συμπεριλαμβανομένου του SARS - cov-2) και αναστέλλει την αντιγραφή του ιού.
- 4. Πλεονεκτήματα του δέρματος: Αποκλείει την τυροσινάση (λεύκανση), καταπραΰνει τον ερεθισμό και ενισχύει τη σύνθεση του κολλαγόνου.
- 5.Μεταβολική ρύθμιση: ρυθμίζει 11 - HSD2 ένζυμο για να επηρεάσει τον μεταβολισμό της κορτιζόλης.
Σημείωση: Οι πιθανές παρενέργειες (υπέρταση, υποκαλιαιμία) σε υψηλές δόσεις απαιτούν ελέγχους διατύπωσης.
Μελλοντικές προοπτικές
1. Συστήματα παράδοσης προβολής:
Το Nano - ενθυλάκωση (λιποσώματα, μικκύλια) θα ενισχύσει τη βιοδιαθεσιμότητα και θα ελαχιστοποιήσει τις παρενέργειες, επιτρέποντας τις στοχοθετημένες θεραπείες για τον καρκίνο του ήπατος και τη χρόνια φλεγμονή.
2. ΣΥΝΤΟΤΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ:
Η μηχανική ζύμη (Saccharomyces cerevisiae) μπορεί να παράγει GL μέσω ζύμωσης, ξεπερνώντας τα τρωτά σημεία της αλυσίδας εφοδιασμού στη συγκομιδή γλυκόριζα (30k τόνοι/έτος παγκοσμίως).
3. Ρυθμιστική επέκταση:
Η κατάσταση GRAS στις νέες εγκρίσεις τροφίμων των ΗΠΑ και της EFSA θα επιταχύνει την υιοθέτηση της F & B, καθώς οι αυξήσεις της ζήτησης υποκατάστατων ζάχαρης.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του GA - μεσολαβούμενη παράδοση αλλεργιογόνων
Το GA έχει ένα αντι -- αλλεργικό αποτέλεσμα λόγω της ανοσοδιαμορφωτικής, αντι -- αποπτωτικών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων (Σχήμα . 1) και έχει άμεση επίδραση στη βελτίωση των συμπτωμάτων των αλλεργικών ασθενειών των αεραγωγών. Ως όχημα φαρμάκου, το GA ενισχύει τη ρευστότητα και τη διαπερατότητα της μεμβράνης και αυξάνει τη σταθερότητα των φαρμάκων, η οποία έχει μεγάλη σημασία για τα πεπτιδικά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιογόνων. Ως εκ τούτου, η χρήση του GA για την παράδοση αλλεργιογόνων έχει πολλά πλεονεκτήματα. Από την άλλη πλευρά, η GA συνδέεται με τον κίνδυνο μείωσης της συγκέντρωσης ιόντων καλίου στο αίμα.60 Οι παρενέργειες του GA περιλαμβάνουν υποκαλιαιμία, υπέρταση, υπερτασική εγκεφαλοπάθεια, ραβδομυόλυση και καρδιακή ανακοπή. Ωστόσο, η GA οδηγεί σε παρενέργειες μετά από μακρά - όρος και η συγκέντρωση του GA στα τρόφιμα είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι απαιτείται για το ASIT. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, το Συμβούλιο της Ευρώπης και η Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων του FAO/ΠΟΥ για τα πρόσθετα τροφίμων έχουν εγκρίνει τη χρήση του εκχυλίσματος οριζόντιων γραμμών και της GA για τη θρεπτική ουσία. Η ανώτερη ασφαλής δόση GA είναι 100 mg την ημέρα.
Καθώς το GA ενισχύει την ανοσοαπόκριση Τ1, η χρήση του GA μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργική δερματίτιδα επαφής.62 Επιπλέον, το GA μπορεί να αυξήσει τις αυτοάνοσες αντιδράσεις σύμφωνα με τον τύπο ανοσοαπόκρισης Τ1. Ωστόσο, η GA βελτίωσε τη σοβαρότητα της κλινικής νόσου της πειραματικής αυτοάνοσης Τ1 σε ζωικά μοντέλα.63 Λαμβάνοντας υπόψη τις αντιδιαλιακές ιδιότητες, την αποτελεσματικότητα ως φορέα φαρμάκων και τις επιπλοκές της γλυκυρρεζίνης.
